Писча, которой КФ сказало свое решительное "фе"

[HexMaster]

Потрямкай по скайпу с дедушко.

Он мне не родственник.

[Watchman]

На гриле жир вытапливается и капает вниз, я его не употребляю. На сковородке жир и масло превращается в кучу вредных веществ.

Это самообман - горит и там и там. Ну если ты за сковородой не следишь и у тебя там слой пригоревшего, то тоже самое можно и на гриле сделать. А по сути - одновредственно.

[Nikodim]

Это самообман - горит и там и там. Ну если ты за сковородой не следишь и у тебя там слой пригоревшего, то тоже самое можно и на гриле сделать. А по сути - одновредственно.

Ну как, у меня решетка, внизу поддон, сверху тэны. За время готовки на поддон натекает приличная лужа из жира. Если на сковородке, то мясо по сути плавает в этом булькающем жире и как губка его впитывает. Постоянно питаться такой писчей я что-то стал побаиваться.

Очень здорово делать на гриле цукини или кабачки, просто режу ломтями, чуть посолю и на 30 минут.

[Watchman]

В сковороде можно добавить воды и тушить, получается заметно полезнее, чем "полезная" жарка на гриле.

Ну а в целом, либо мягкое тушение, либо самое полезное: варка и пароварка, остальное - самообман.

[Nikodim]

Ну а в целом, либо мягкое тушение, либо самое полезное: варка и пароварка, остальное - самообман.

С этим спорить невозможно, пароварка так вообще замечательно сохраняет вкус и не "разбулыживает" его в воде, да и при температурах 100 и ниже тоже все хорошо, но ведь хочется именно "жареного мяса", поэтому из двух зол выбираю чуть менее вредное.
Как говаривал один мой уважаемый товарищ: "мнение исключительно моё и не факт, что правильное"

[LonelyLion]

Понимаю, что я неправ, но реально одолевает идея-фикс забабахать мангал-гриль на балконе.
И ведь умом-то понимаю, что это вообще беспредел беспредельный, и сдадут меня добрые соседи пожарным, но не могу с собой бороться.
Купил трубы и колена для вытяжки, мотор есть, думаю, как лучше забабахать колпак - то ли от старой вытяжки, то ли сварить из нержавейки по чертежу.

[Nikodim]

Понимаю, что я неправ, но реально одолевает идея-фикс забабахать мангал-гриль на балконе.
И ведь умом-то понимаю, что это вообще беспредел беспредельный, и сдадут меня добрые соседи пожарным, но не могу с собой бороться.
Купил трубы и колена для вытяжки, мотор есть, думаю, как лучше забабахать колпак - то ли от старой вытяжки, то ли сварить из нержавейки по чертежу.

меня тоже одолевала, но сдадут стопудово, как дым задует в форточки к соседям, так и начнется веселуха

электрическая духовка с вентилятором и грилем частично решает эту проблему, но нет самого главного - дыма и эффекта копчения

[LonelyLion]

У меня последний этаж, труба пойдёт на крышу.

[HARRY]

Понимаю, что я неправ, но реально одолевает идея-фикс забабахать мангал-гриль на балконе.

А у меня один знакомый так и делает всегда, даа... На третьем этаже, в Коврове...  Никто не сдал есчо...

[Nikodim]

тогда проблем никаких, надо делать

в идеале, сварить из нержавейки, можно даже всю конструкцию как вот этот профессиональный мангал

[LonelyLion]

чот тут слишком наворочено.